Nuestra pastelería
un viaje de sabores y aromas para tus sentidos
Los productos y servicios de Amaranto se basan en ofrecer una amplia gama de repostería artesanal mexicana y de su fusión, con las pastelerías que la han influenciado a través de la historia tales como: la repostería estadounidense, la repostería francesa y la repostería latinoamericana.
Si eres fiel a los clásicos, podrás elegir entre postres tradicionales como: el cheesecake, lemon pie, tartaletas de frutas o el pastel 3 leches, y postres clásicos mexicanos como: el pastel de elote, el pan de muerto, el mostachón de fresas o el pan de dulce.
Si eres más atrevido y te gusta probar sabores diferentes, puedes encontrar propuestas fusión como nuestras tartaletas de peras con chocolate y mezcal, o nuestros increíbles éclairs de chocolate con chile. ¡Y muchos más!
Todos ellos elaborados de forma tradicional, bajo los más altos estándares de calidad, y adaptados al paladar del consumidor local, pero conservando su sabor tradicional.
El catálogo de pastelería de AMARANTO está formado por 3 principales líneas de productos:
PASTELERÍA Y BOLLERÍA TÍPICA MEXICANA
Son aquellos postres que nos conectan con México al estar fuera de nuestro país o que nos recuerdan nuestra infancia, y que solo encontramos al estar en México. Pastelería tradicional mexicana, y de festividades inherentes a la cultura y tradición mexicana, como el pastel de elote, el pan de muerto, el mostachón con fresas o mango, las alegrías de amaranto, el pan de dulce: conchas, garibaldis, besos, puerquitos de piloncillo, entre muchos más.
PASTELERÍA Y BOLLERÍA DE FUSIÓN CULTURAL MEXICANA
En esta línea de productos encontramos postres que son parte de la cultura mexicana por la influencia que ha tenido la repostería mexicana de reposterías como la de Estados Unidos, Latinoamérica y Francia: cheesecakes, pound cakes, pastel 3 leches de diferentes sabores, choco flan o pastel imposible, croissants, tartaletas, madalenas, brioches y hojaldres”.
PASTELERÍA PARA TRASLADARTE A MÉXICO A TRAVÉS DE SABORES Y AROMAS
Postres de creación propia que hacen viajar a México a través de sus ingredientes, sabores, aromas y texturas, y que únicamente puedes probar cuando viajas a México. Como el pastel de 3 leches con mango, coco y tequila (inspirado en una margarita de mango), el cheesecake de guanábana y frambuesa, el tiramisú con café de olla, tartaletas de fresa, jamaica y merengue tostado, tartaletas de peras, chocolate y mezcal, eclairs de chocolate con chile, choux au craqueline con cajeta.
Nuestra carta
para todos los gustos
Carlota de limón
Deliciosas capas de cremoso de lima combinadas con una base de galletas crujientes.
Pastel de Elote
Bizcocho húmedo y esponjosito, con un delicioso sabor a maíz dulce coronado con una trufa de chocolate blanco y rompope.
Alegrías con chocolate
Elaboradas a base de amaranto hinchado mezclado con chocolate. Puedes elegir entre nuestras opciones de chocolate negro, chocolate con leche o chocolate blanco.
Alegrías con frutos secos
A estos dulces típicos mexicanos les debemos nuestro nombre, ya que están elaborados a base de amaranto hinchado mezclado con miel, y frutos secos. Pequeños bocados de placer que dan energía y alegría al alma.
Pan de muerto (Hojaldras)
Es un pan dulce tipo brioche suave y esponjoso, aromatizado con esencia de azahar y naranja. Típico de la celebración de “Todos Santos” o “Día de muertos” en México.
Mostachón con fresas o mango
Postre típico del norte de México (Monterrey), elaborado con una base crocante de merengue, galletas y nueces, cubierto con una crema de queso y frutas como la fresa o el mango.
Garibaldis
“Las madeleines mexicanas” elaboradas a base de mantequilla con sabor a vainilla y cubiertas con mermelada de albaricoque y perlitas dulces.
Conchas
Variedad de pan de dulce mexicano. Es un brioche cubierto con una pasta de azúcar de diferentes sabores: vainilla chocolate, fresa, matcha..
Galleta de grageas
Galletas típicas de la panadería mexicana, ideales para chopear en un vaso de leche fría.
Ositos o cochinitos de piloncillo
Crujiente galleta mexicana, con sabor a canela y piloncillo, ideal para tomar con un café de olla.
Manzanas hojaldradas
Deliciosas manzanas con un toque a canela y mantequilla, cubiertas con hojaldre, y escarchadas con azúcar glass.
Pastel 3 leches clásico con crocante de almendra
Bizcocho de vainilla cubierto y relleno con crema batida y bañado con tres diferentes texturas de leche que le dan un sabor dulce, jugoso y delicioso.
Bavaroise Mosaico
Bavaroise Mosaico, postre frío a base de leche, yogurt, y gelatina, acompañada con pequeños mosaicos de gelatina de frutas: fresa y piña.
Pound cake marmoleado
Combinación de vainilla y chocolate en un bizcocho de miga fina, suave y esponjoso.
Cheesecake
Crujiente base de galleta que sostiene una suave textura de queso bañado con la mermelada o topping que elijas:
- Arándanos
- Fresas
- Cajeta
- Chocolate blanco & maracuyá
- Guanábana y frambuesas
Pecan Pie
Un postre clásico de la pastelería americana, deliciosa base crujiente acompañada de un relleno meloso de nueces pecanas irresistible al paladar.
Pastel Colibrí
Delicioso bizcocho de plátano y especias en combinación con piña y nueces, cubierto con una exquisita crema de queso.
Tartaletas
Crujiente masa sablée y deliciosos rellenos:
- Chocolate al 70% cacao
- Chocolate blanco y frambuesas
- Fresa, jamaica y merengue tostado
- Limón con merengue
- Peras, chocolate y mezcal
- Peras y flores de Jamaica (Hibiscus)
- Plátanos con crema
Pastel imposible
Flan de vainilla en combinación con un esponjoso bizcocho de chocolate, y bañados por un exquisito dulce de leche.
Fraisier con pistacho
Reinventamos el clásico fraisier francés con una crema mousseline de pistacho y fresas entre dos capas de bizcocho tipo genovesa.
Éclairs & Choux
Masa “choux” suave y una exquisita crema pastelera con diferentes sabores. El toque final lo ponen los coloridos glaseados y sus toppings: Algunas de nuestras variedades: Chocolate con chile, coco y maracuyá, pistacho, cajeta y avellanas, café de olla, fresas con crema, algodón de azúcar.
Pastel 3 leches con cajeta y crocante de almendra
Bizcocho de vainilla cubierto y relleno con cajeta y bañado con tres diferentes texturas de leche que le dan un sabor dulce, jugoso y delicioso.
Pastel 3 leches con Mango, coco y tequila
Bizcocho de vainilla cubierto con crema batida y coco tostado, relleno con mango macerado con tequila, y bañado con tres diferentes texturas de leche que le dan un sabor dulce, jugoso y delicioso.
Pastel 3 leches con melocotón y rompompe
Bizcocho de vainilla cubierto con crema batida, relleno con melocotón macerado con rompope, y bañado con tres diferentes texturas de leche que le dan un sabor dulce, jugoso y delicioso.
Pastel 3 leches con fresa
Bizcocho de vainilla cubierto y relleno con crema batida y fresas, bañado con tres diferentes texturas de leche que le dan un sabor dulce, jugoso y delicioso.
Bavaroise bicolor de cajeta y vainilla
Bavaroise de yogurt con frutos rojos
Deliciosa bavaroise de yogurt con mermelada de arándanos, un delicioso postre cremoso y fresco, ideal para el verano.
Pound cake de plátano con cajeta de Celaya
Bizcocho esponjoso y de consistencia húmeda acompañado de pequeños trozos de nueces y topping de cajeta (Dulce de leche).
Pastel de chocolate al 70% y maracuyá
Delicioso bizcocho de chocolate al 70% cacao, cubierto con un exquisito glaseado de maracuyá. El pastel perfecto para los amantes del chocolate.