Bavaroise
Postre frío a base de yogurt o zumo de frutas o leche y gelatina. Una opción muy refrescante. Elige la variedad que más te guste: • Cajeta y vainilla • Mango • Mosaico • Naranja y yogurt • Rompope • Yogurt con frutos rojos
Postre frío a base de yogurt o zumo de frutas o leche y gelatina. Una opción muy refrescante. Elige la variedad que más te guste:
• Cajeta y vainilla
• Mango
• Mosaico
• Naranja y yogurt
• Rompope
• Yogurt con frutos rojos
Éclairs
Masa “choux” suave y una exquisita crema pastelera con diferentes sabores. El toque final lo ponen sus coloridos glaseados y sus toppings. Algunas de nuestras variedades: • Chocolate • Chocolate con chile • Coco con maracuyá • Pistacho • Vainilla
Masa “choux” suave y una exquisita crema pastelera con diferentes sabores. El toque final lo ponen sus coloridos glaseados y sus toppings. Algunas de nuestras variedades:
• Chocolate
• Chocolate con chile
• Coco con maracuyá
• Pistacho
• Vainilla
Tartaletas
Crujiente masa sablée y deliciosos rellenos. • Chocolate • Chocolate blanco con frambuesas • Fresa, hibiscus y merengue tostado • Limón con merengue • Peras, chocolate y mezcal • Peras y flores de Jamaica (hibiscus)
Crujiente masa sablée y deliciosos rellenos.
• Chocolate
• Chocolate blanco con frambuesas
• Fresa, hibiscus y merengue tostado
• Limón con merengue
• Peras, chocolate y mezcal
• Peras y flores de Jamaica (hibiscus)
Roll cake
Deliciosa combinación de mousse de vainilla y fresones con un toque de tequila, delicado pero que no te dejará indiferente.
Deliciosa combinación de mousse de vainilla y fresones con un toque de tequila, delicado pero que no te dejará indiferente.
Garibaldis
“Las madeleines mexicanas” son de vainilla, están cubiertas de mermelada de albaricoque y perlitas de azúcar.
“Las madeleines mexicanas” son de vainilla, están cubiertas de mermelada de albaricoque y perlitas de azúcar.
Fraisier con pistacho
Reinventamos el clásico fraisier francés, con una crema mousseline de pistacho y fresas entre dos capas de bizcocho tipo genovesa.
Reinventamos el clásico fraisier francés, con una crema mousseline de pistacho y fresas entre dos capas de bizcocho tipo genovesa.
Financiers
Bocaditos elaborados con harina de almendra que elaboramos según el método tradicional pero añadiéndole un toque fresco con frambuesas o arándanos, que te sorprenderá.
Bocaditos elaborados con harina de almendra que elaboramos según el método tradicional pero añadiéndole un toque fresco con frambuesas o arándanos, que te sorprenderá.
Succès de chocolate
Dos capas de bizcocho dacquoise (genovesa con un toque de avellanas), relleno de un ganache de chocolate negro al 70%. Recubierto por un glaseado espejo de chocolate.
Dos capas de bizcocho dacquoise (genovesa con un toque de avellanas), relleno de un ganache de chocolate negro al 70%. Recubierto por un glaseado espejo de chocolate.
Pastel Imposible
Flan de vainilla o queso combinado con un bizcocho de chocolate y bañados por un exquisito dulce de leche. Prueba nuestras variedades: • Flan de vainilla • Flan de queso crema
Flan de vainilla o queso combinado con un bizcocho de chocolate y bañados por un exquisito dulce de leche. Prueba nuestras variedades:
• Flan de vainilla
• Flan de queso crema
Pastel 3 leches
Bizcocho de vainilla bañado con 3 diferentes texturas de leche que le dan un sabor dulce, jugoso y delicioso. Elige el sabor y relleno que prefieras: • Clásico cubierto con nata • Fresas • Cajeta • Rompope con melocotón • Mango, coco tostado y tequila
Bizcocho de vainilla bañado con 3 diferentes texturas de leche que le dan un sabor dulce, jugoso y delicioso. Elige el sabor y relleno que prefieras:
• Clásico cubierto con nata
• Fresas
• Cajeta
• Rompope con melocotón
• Mango, coco tostado y tequila
Cheesecake
Crujiente base de galleta que sostiene una suave textura de queso bañado con la mermelada o el topping que elijas: • Arándanos • Fresas • Cajeta • Chocolate blanco y maracuyá • Frambuesa con guanabana
Crujiente base de galleta que sostiene una suave textura de queso bañado con la mermelada o el topping que elijas:
• Arándanos
• Fresas
• Cajeta
• Chocolate blanco y maracuyá
• Frambuesa con guanabana
Madeleines
Su textura es esponjosa y suave y tiene un sabor y forma diferente a la madalena española. Puedes elegir entre una amplia variedad de sabores: • Vainilla • Chocolate • Naranja • Hibiscus con lima • Limón con tequila
Su textura es esponjosa y suave y tiene un sabor y forma diferente a la madalena española. Puedes elegir entre una amplia variedad de sabores:
• Vainilla
• Chocolate
• Naranja
• Hibiscus con lima
• Limón con tequila
Mostachón de mango o fresa
Típico del Norte de México (Monterrey) con una base de merengue crocante, cubierto con crema y frutas como la fresa o el mango.
Típico del Norte de México (Monterrey) con una base de merengue crocante, cubierto con crema y frutas como la fresa o el mango.
Tarta tatin
El sabor a manzana confitada, unido al caramelo y a una masa brisa hacen de la tatin un clásico irresistible que nunca pasa de moda.
El sabor a manzana confitada, unido al caramelo y a una masa brisa hacen de la tatin un clásico irresistible que nunca pasa de moda.
Pound Cakes
Un bizcocho esponjoso y de sabor intenso. • Elote con cobertura de rompope • Lima con jengibre • Marmoleado • Plátano con cajeta de Celaya
Un bizcocho esponjoso y de sabor intenso.
• Elote con cobertura de rompope
• Lima con jengibre
• Marmoleado
• Plátano con cajeta de Celaya
Tiramisú con café de olla
El gran clásico italiano combinado con el perfume de la canela y el sabor del piloncillo (panela o azúcar moreno integral) que son típicos del café de olla mexicano.
El gran clásico italiano combinado con el perfume de la canela y el sabor del piloncillo (panela o azúcar moreno integral) que son típicos del café de olla mexicano.
Conchas
Variedad de pan de dulce mexicano. Es un brioche cubierto con una pasta de azúcar de diferentes sabores: vainilla, chocolate, fresa…
Variedad de pan de dulce mexicano. Es un brioche cubierto con una pasta de azúcar de diferentes sabores: vainilla, chocolate, fresa…